Sushi (Sashimi)

Cuțitul Sujihiki este un instrument realizat cu măiestrie, conceput pentru tăierea și tăierea cu precizie a cărnii și peștelui. Lama sa lungă și subțire alunecă fără efort prin carne, asigurând tăieturi curate și uniforme și reducând frecarea.
Excelează la sarcini detaliate, cum ar fi filetarea peștelui, porționarea sashimi și cioplirea fripturii.

Renumit printre bucătarii profesioniști și pasionații de sushi, Yanagiba excelează la sarcini detaliate care necesită precizie și finețe. Marginea sa cu un singur teșit asigură o tăietură netedă, ascuțită, păstrând textura și integritatea ingredientelor delicate.
Lama sa lungă și îngustă este perfectă pentru a crea felii curate și subțiri, esențiale pentru mâncăruri precum sashimi și sushi.