Cuțitele Sujihiki ("Tăietor de carne") și Yanagiba ("Lama frunzei de salcie") sunt cuțite japoneze premium, perfecte pentru sushi, sashimi și felierea precisă a cărnii. Lamele lor lungi și înguste permit tăieturi ultra-subțiri și precise, fiind ideale pentru filetatul peștelui crud, cărnii de vită sau curcanului. Lungimea extinsă a lamei previne ruperea și asigură astfel o feliere precisă și curată. Realizate din oțel de înaltă calitate, aceste cuțite oferă tăiș excepțional de ascuțit, durabilitate și rezistență la coroziune, fiind ideale pentru bucătari profesioniști și pasionați de sushi.